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乌龙茶的种类

  乌龙茶的种类(乌龙茶是什么茶) 乌龙茶又名青茶,属半发酵茶,是六大茶类中绿茶、红茶的精品。它介于不发酵茶(绿茶)之中,有"明前茶"、"雨前茶" 之称。按绿茶的发酵程度不同又分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。乌龙茶(青茶):属半发酵茶,其工艺特点是经过杀青,把采摘的茶菁鲜叶用烹煮的方法,停止发酵,使叶片边缘呈红褐色,叶中部分是深红色,再经过烘培才能成为烘青茶。 青茶,又称乌龙茶,属半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

      1、青茶,又称乌龙茶,属半发酵茶,是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类。即介于红茶、绿茶之间的半发酵茶。 2、铁观音,发酵度高,茶汤颜色比较浓,口感比较醇厚,但香气特别高。铁观音是乌龙茶的一种,乌龙茶是一种半发酵茶,发酵的程度比较低,发酵的程度也较重。铁观音是乌龙茶的一种,所以说乌龙茶是半发酵茶,乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。 3、铁观音,乌龙茶是一种制作工序中没有完全发酵,铁观音和乌龙茶是一个品种,制作工艺上和铁观音有所区别。铁观音是乌龙茶的一种,分为轻发酵乌龙茶和中发酵乌龙茶。此外其中还有些发酵的红茶,轻发酵乌龙茶与半发酵的乌龙茶。 认真分类,不同种类有不同的分法,当然各自的个性也不同,小编给大家解答一下中国十大乌龙茶分类,供大家参考。

      1、清香型铁观音 清香型铁观音属于轻发酵的轻焙火铁观音,清香型铁观音采用轻发酵工艺,中发酵制作出来的茶叶,汤色金黄。 2、浓香型铁观音 清香型铁观音,属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型铁观音茶叶“鲜香型”的特点: 茶叶发酵充足,传统正味,消食化腻,清胃生津,余香爽朗。 半发酵安溪铁观音属中发酵型的乌龙茶,浓郁甘鲜,可谓“观音韵”。汤色金黄,浓而不酽,耐冲泡,即使久泡亦不能饮,因为口感厚重。

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